Zpět na článek: Růžové rizoto, které zaujme na první pohled. Tajemství jeho chuti je v pečené červené řepě
4/8
Právě hladké řepné pyré je jednoduchým trikem, jak rizotu dodat rovnoměrnou vínově růžovou barvu. Vmíchejte ho až ve chvíli, kdy je rýže téměř uvařená. Pyré se propojí s krémovým základem, zatímco zvlášť přidané kousky pečené řepy zachovají jídlu zajímavější strukturu.
Zdroj:
Shutterstock/Milanchikov Sergey