Tipy pro perfektní grilovačku
Přinášíme vám několik tipů, jak si udělat zdravou a perfektní grilovačku.
5 tipů pro zdravější grilování
1. Gril vždy důkladně očistěte od všech zbytků.
2. Zásadní je, aby odkapávající šťávy nehořely. Toho docílíte díky technologicky vyspělému grilu na plyn či dřevěné uhlí, případně také grilovacími deskami či tácy, které odkapávající šťávy zachycují.
3. Je dobré vědět, že v přímém žáru (přímo nad žhavými uhlíky) lze grilovat pouze některé druhy masa, například steaky. Pro přímé grilování jsou nevhodná masa, ze kterých se vypéká hodně tuku (krkovice, kuřecí…), stejně jako marinovaná masa. Ta je potřeba grilovat nepřímo.
4. Zásadní je práce s teplotou. Každé maso vyžaduje jiný přístup, ale obecně se dá říct, že zpočátku je důležité mít dostatečně vysokou teplotu, při níž je možné maso zprudka opéct a zachovat tak jeho maximální šťavnatost. V následující fázi propékání žár snižte, aby na povrchu nevznikala spálená místa.
5. Grilujte čerstvé maso, ne uzeniny, karcinogenní látky se totiž tvoří obzvlášť snadno v uzeném mase v kombinaci s vysokou teplotou.
Tepro Arlington, praktický kotlíkový gril s přenosným držadlem pro jednoduchou manipulaci, 27 x 22 cm, rošt o průměru 27 cm, hmotnost 1,5 kg, prodává Euronics, 463 Kč
Gril Happy Green 5010105 Wood II, pojízdný gril s grilovací plochou 53 x 33 cm a nastavitelnou pracovní výškou, odkládací stolky, výška 70 cm, prodává Euronics, 899 Kč
Sencor SBG 7003X, elektrický gril 2v1 s odnímatelným stojanem, příkon 2 400 W, automatická regulace teploty (70 °C do 200 °C), rozměr grilovací plochy 44 x 33 cm, 1 999 Kč
Outdoorchef Rover 570 C, gril na dřevěné uhlí s grilovací plochou o průměru 54 cm, systém Easy Slide pro grilování na přímém i nepřímém žáru, 8 290 Kč
Optima Ceram, Mountfield, zahradní gril na dřevěné uhlí, 4 pozice roštu (s praktickými úchyty a madlem), nastavitelná intenzita hoření, systém Quick Start/Quick Stop, 2 150 Kč
Char-Broil Bistro, Mountfield, elektrický gril s Tru-infrared, příkon 2,2 kW, hořák i grilovací rošty z litiny, zadní ohřev pro rozpékání pečiva, teploměr, 5 450 Kč
LotusGrill XL Gray, bezkouřový gril na dřevěné uhlí s grilovací plochou o průměru 44 cm, vhodný do interiéru, zásobník na uhlí na 45–60 minut provozu, prodává Euronics, 6 669 Kč
Char-Broil Royal, Mountfield, plynový gril s Tru-Infrared, 4 hořáky z nerezové oceli, rošty z oceli s porcelánovou vrstvou, 118 x 56 x 150 cm, 7letá záruka, 9 650 Kč
Catler GR 4011, elektrický kontaktní gril s povrchem Quantanium, příkon 2 200 W, variabilní nastavení teploty (180–220 °C), 388 × 34,9 × 14,6 cm, 3 140 Kč
