Listová zelenina pro léto

Saláty i špenáty jsou obecně hodně náročné na kvalitní půdu i přiměřenou zálivku. V létě navíc často vybíhají do květu a hořknou, ztrácejí svou svěžest. Náhradním, ale dobrým řešením, je takzvaný novozélandský špenát, tedy čtyřboč. Dvě tři rostliny zásobí rodinu spoustou listů, které se nejčastěji konzumují jako klasický špenát, tedy spařené či dušené. Také lebeda zahradní se v poslední době využívá jako neobvyklá, ale dobře využitelná listová zelenina, která dokáže nahradit špenát setý.

Více informací se nachází v červnovém vydání z roku 2017.