Už opravdu nevíte, co s ní? 6 rychlých a netradičních receptů z cukety

1. Cuketový dort s citronovou polevou

Cuketa v dortu? Ano! Díky ní je těsto krásně vláčné a lehké.

Ingredience:

• 2 hrnky najemno nastrouhané cukety (bez šťávy),
• 2 hrnky hladké mouky,
• 1 hrnek cukru,
• ½ hrnku oleje,
• 2 vejce,
• 1 lžička prášku do pečiva,
• špetka soli,
• kůra z 1 citronu.

Postup:

Vejce vyšlehejte s cukrem, přidejte olej, mouku, prášek do pečiva a citronovou kůru. Nakonec vmíchejte nastrouhanou cuketu. Těsto nalijte do formy a pečte 40 minut při 180 °C. Po vychladnutí polijte polevou z moučkového cukru a citronové šťávy. Dort je vláčný, osvěžující a nikdo nepozná, že v něm je cuketa.

2. Cuketové carpaccio s parmazánem

Lehký a elegantní předkrm.

enké plátky grilované cukety podávané s kozím sýrem, rukolou a pestem tvoří svěží a netradiční letní pochoutku. Zdroj: Shutterstock

Ingredience:

• 2 menší cukety,
• 3 lžíce olivového oleje,
• šťáva z půlky citronu,
• parmazán na hobliny,
• čerstvě mletý pepř, sůl, lístky bazalky.

Postup:

Cukety nakrájejte na velmi tenké plátky. Rozložte je na talíř, zakápněte olivovým olejem, citronovou šťávou, osolte a opepřete. Navrch nastrouhejte parmazán a posypte bazalkou. Skvěle se hodí s bílým pečivem a sklenkou vína.

Zapečené cukety s ricottou a bylinkami

Hlavní chod, který nezklame ani masožravce.

Zapečené cuketové lodičky s lahodnou náplní a zlatavou sýrovou krustou jsou skvělou alternativou k tradičním zapékaným jídlům. Zdroj: Shutterstock

Ingredience:

• 3 střední cukety,
• 250 g ricotty,
• 100 g strouhaného sýra (parmazán nebo ementál),
• 2 vejce,
• česnek, čerstvá bazalka, tymián, sůl, pepř.

Postup:

Cukety podélně rozpulte a vydlabejte dužinu. Tu nasekejte nadrobno a smíchejte s ricottou, vejci, bylinkami a česnekem. Směsí naplňte cuketové „lodičky“, posypte sýrem a zapečte na 180 °C asi 25 minut. Výsledek je nadýchaný, krémový a voňavý.

Cuketové nudle s pestem

Zdravá alternativa těstovin.

Lehké cuketové nudle připravené na způsob špaget s česnekem a čerstvou bazalkou jsou ideální volbou, když chcete rychlé, zdravé a chutné jídlo. Zdroj: Shutterstock

Ingredience:

• 2 větší cukety,
• 3 lžíce bazalkového pesta,
• parmazán, piniové oříšky.

Postup:

Pomocí spiralizéru nebo škrabky vytvořte z cukety dlouhé nudle. Krátce je opečte na pánvi (stačí 2 minuty, aby zůstaly pevné). Smíchejte s pestem, posypte parmazánem a oříšky. Hotové během pár minut, lehké a plné chuti.

Studená cuketová polévka s jogurtem

Letní osvěžení do vedra.

Krémová studená polévka z cukety doladěná bylinkami a kapkou olivového oleje přináší letní svěžest v každé lžíci. Zdroj: Shutterstock

Ingredience:

• 2 menší cukety,
• 200 g bílého jogurtu,
• 1 stroužek česneku,
• olivový olej, kopr, sůl, pepř.

Postup:

Cukety nakrájejte na kostky a krátce povařte ve vodě (asi 5 minut). Slijte, nechte vychladnout a rozmixujte s jogurtem, česnekem, olejem a kořením. Podávejte vychlazené, posypané koprem a s opečeným chlebem.

Sladké cuketové brownies

Ano, i dezert může být z cukety – a je překvapivě výborný!

Neuvěřitelně vláčné brownies, ve kterých cuketa dodává šťavnatost a čokoláda bohatou chuť, jsou důkazem, že cuketa patří i do sladkých receptů. Zdroj: Shutterstock

Ingredience:

• 2 hrnky nastrouhané cukety,
• 1 hrnek hladké mouky,
• ½ hrnku kakaa,
• ½ hrnku cukru,
• ½ hrnku oleje,
• 1 vejce,
• 1 lžička prášku do pečiva.

Postup:

Všechny ingredience smíchejte, nalijte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 25 minut při 180 °C. Brownies jsou hutné, vláčné a čokoládové – cuketu nikdo nepozná.

Galerie:

Text: Lucia Blažiová
Foto: Shutterstock