Čistý gril, skvělá chuť: Jak na údržbu plynového, uhlíkového i elektrického grilu

Základní pravidlo platí pro všechny typy grilů: nejlépe se čistí hned po grilování, dokud jsou nečistoty ještě měkké a teplé. Pokud necháte tuk a zbytky zaschnout, příští úklid bude dvojnásobný trest.

U každého typu grilu je ale třeba přistupovat k údržbě trochu jinak – nejen kvůli materiálu, ale i konstrukci a zdroji tepla.

U plynového grilu začněte čištěním roštu, ideálně mosazným nebo nerezovým kartáčem ještě za tepla. Zdroj: Shutterstock

Plynový gril

U plynového grilu začněte čištěním roštu, ideálně mosazným nebo nerezovým kartáčem ještě za tepla. Pokud je velmi znečištěný, nechte ho odmočit v teplé vodě se saponátem.

Důležitým prvkem jsou tzv. aroma lišty – kovové štíty nad hořáky, které zachycují tuk a kapky marinády. Ty se silně zanášejí, a tak si jednou za pár týdnů zaslouží vyjmutí a očistu jemným kartáčem nebo houbičkou.

Nezapomeňte ani na hořáky samotné – občas se mohou ucpat, proto je prohlédněte a případně pročistěte jehlou nebo špejlí.

Tuková vana, která zachycuje odkapávající šťávy, se snadno zanese, proto ji doporučujeme vyložit alobalem, který můžete měnit. Zásobník na tuk čistěte vždy, když je z více než poloviny plný – přetečení může způsobit nepříjemný zápach, kouř, a v krajním případě i požár.

Na závěr gril vytřete uvnitř vlhkou houbičkou, zkontrolujte trysky a vnější části přetřete vlhkým hadříkem. Po sezóně gril důkladně rozeberte, umyjte jednotlivé části, vysušte a uložte pod ochranný obal.

Uhlíkový gril

Uhlíkový gril je konstrukčně jednodušší, ale vytváří více špíny v podobě popela, sazí a mastného kouře. Základem je každodenní očista roštu – ideálně hned po grilování, dokud je ještě teplý.

Pomůže drátěný kartáč, v případě odolné špíny také pasta z jedlé sody. Po vychladnutí vyjměte zbytky uhlí a popel – nejlépe kovovou lopatkou, přičemž popel skladujte v uzavíratelné kovové nádobě, ideálně mimo dosah dětí. Jednou měsíčně si vyhraďte čas na větší úklid: důkladně vytřete celý vnitřek grilu včetně kotle a víka.

Pokud je vnitřek smaltovaný, používejte pouze měkké houbičky, aby nedošlo k poškrábání. Víko grilu často bývá zevnitř černé od mastnoty a kouře – i zde pomůže pasta z jedlé sody, nebo speciální čistič na grily. Vnější části stačí otřít navlhčeným hadříkem. Pro zachování proudění vzduchu a správného hoření pravidelně kontrolujte ventilační otvory.

Rošt uhlíkového grilu vyčistíte pomocí drátěného kartáče. Zdroj: Shutterstock

Elektrický gril

Elektrický gril je na údržbu nejjednodušší, ale je třeba věnovat pozornost správnému zacházení s topným tělesem. Po každém použití odpojte gril z elektřiny a nechte ho zcela vychladnout.

Rošty a odkapávací misku omyjte ve dřezu nebo v myčce – podle pokynů výrobce. Pokud je povrch nepřilnavý, nikdy nepoužívejte drátěnky, které ho mohou poškodit. Samotné topné těleso pouze setřete vlhkým hadříkem – nikdy ho nenamáčejte ani nemyjte pod tekoucí vodou.

U některých typů elektrických grilů se dá topné těleso vyjmout, což usnadňuje přístup ke spodní vaně. Právě ta bývá často zanesená tukem a zaschlými šťávami – očistěte ji teplou vodou se saponátem, případně speciálním odmašťovačem.

Na ještě teplou desku elektrického grilu kápněte trochu vody/roztoku octa, nechte povolit, seškrábněte plastovou škrabkou a dočistěte měkkou utěrkou, bez drátěnek. Zdroj: Shutterstock

Může se hodit

Pokud chcete údržbu grilu posunout na další úroveň, vyplatí se investovat do několika pomocníků:

• kvalitní kartáč na rošty,
• škrabku na litinu,
• nerezové misky pod tuk
• nebo přírodní čisticí prostředky bez agresivních chemikálií.

Někteří grilaři nedají dopustit na páru – pokud zavřete gril s miskou s horkou vodou nebo octem, usazeniny se krásně uvolní a půjdou setřít hadříkem.

Chytré vychytávky pro pohodlné čištění:

• Půlka cibule na vidličce očistí teplý rošt a zároveň desinfikuje.
• Parní očista: Zavřete do grilu nádobu s citronovou vodou a nechte vypařit. Uvolní mastnotu a zanechá příjemnou vůni.
• Grilovací podložky zamezí znečištění roštu a snadno se oplachují.
• Speciální škrabky a čističe šetří čas i materiál grilu – investice se vám vrátí.

Text: Lucia Blažiová
Foto: Shutterstock
Zdroj: Časopis HOME