3 recepty z melounu, které vás zachrání v horkých dnech. Salát, nanuky i letní gazpacho

27. 06. 2026

Červený meloun patří k létu stejně neodmyslitelně jako rozkvetlá zahrada, dlouhé večery na terase nebo snídaně pod širým nebem. Většinou ho servírujeme jednoduše nakrájený, přitom ale nabízí mnohem více možností. Je lehký, osvěžující a skvěle si rozumí s bylinkami, sýry i citrusy.

Vybrali jsme tři recepty, které jsou neotřelé, ale zároveň snadné na přípravu. Ideální pro letní návštěvy, zahradní oslavy nebo chvíle, kdy chcete na stůl přinést něco trochu jiného.

Salát z melounu, okurky a fety

Spojení sladkého melounu a slané fety je dnes už letní klasikou. Okurka dodá salátu křupavost, máta zase příjemnou svěžest.

Salát z červeného melounu, sýru feta a čerstvé máty dochucený citronem představuje lehké letní jídlo.

Spojení sladkého melounu, slané fety a čerstvé máty vytváří jeden z nejoblíbenějších letních salátů. Zdroj: iStock/juefraphoto

Ingredience pro 4 osoby:

600 g červeného melounu
1 salátová okurka
150 g sýru feta
hrst čerstvé máty
šťáva z 1 limetky
2 lžíce olivového oleje
čerstvě mletý pepř

Postup:

Meloun nakrájejte na větší kostky a okurku na tenká půlkolečka. Obojí vložte do větší mísy. Přidejte rozdrobenou fetu a natrhané lístky máty. Zakápněte limetkovou šťávou a olivovým olejem. Nakonec salát lehce promíchejte a dochuťte čerstvě mletým pepřem.

Tip: Salát chutná nejlépe dobře vychlazený. Připravte ho proto krátce před podáváním a nechte alespoň patnáct minut odležet v lednici.

Přečtěte si také:

Meloun, feta a máta? 5 lehkých letních salátů s neobvyklými kombinacemi, které překvapivě chutnají

Melounové nanuky s limetkou a mátou

Domácí nanuky patří k nejjednodušším letním dezertům. Nepotřebují téměř žádný cukr a skvěle využijí i přezrálý meloun.

Domácí melounové nanuky připravíte během několika minut a bez zbytečně velkého množství cukru. Zdroj: iStock/Azurita

Ingredience:

700 g červeného melounu
šťáva ze 2 limetek
hrst čerstvé máty
1 až 2 lžíce medu

Postup:

Meloun rozmixujte s limetkovou šťávou, mátou a medem. Směs nalijte do formiček na nanuky a vložte minimálně na šest hodin do mrazáku.

Před podáváním ponořte formičku na několik sekund do teplé vody, nanuk půjde snadněji vyjmout.

Melounové gazpacho

Studená polévka možná nezní jako typické letní jídlo, ale ve Španělsku na ni nedají dopustit. Meloun dodá tradičnímu gazpachu jemnější a svěžejší chuť.

Meloun dodá tradičnímu gazpachu jemnější chuť a promění ho v osvěžující letní polévku. Zdroj: iStock/Beo88

Ingredience:

500 g červeného melounu
3 zralá rajčata
1 menší červená paprika
1 malá okurka
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce vinného octa
sůl
čerstvě mletý pepř
několik lístků bazalky

Postup:

Rajčata, papriku, okurku i meloun nakrájejte na menší kousky a rozmixujte do hladkého krému. Přidejte olivový olej, vinný ocet, sůl a pepř podle chuti. Polévku dejte alespoň na hodinu vychladit do lednice. Podávejte dobře vychlazenou a ozdobte několika lístky bazalky.

Tip: Gazpacho můžete servírovat také v menších skleničkách jako lehké pohoštění pro návštěvu nebo součást letního brunch menu.

Jak poznat dokonale zralý meloun?

Vybrat sladký a šťavnatý meloun nemusí být otázkou štěstí. Zaměřte se především na světlou skvrnu na slupce. Měla by mít krémově žlutou barvu – právě na tomto místě meloun během růstu ležel na zemi a dozrával na slunci. Pokud je skvrna světlá nebo téměř bílá, bývá plod sklizen příliš brzy.

Přečtěte si také:

Jednoduché, levné a efektní. Tipy na studené občerstvení, které má vždy úspěch

Napovědět může také hmotnost. Zralý meloun je na svou velikost překvapivě těžký, protože obsahuje velké množství vody. Při poklepání by měl vydávat hlubší, dutý zvuk.