Jednoduché, levné a efektní. Tipy na studené občerstvení, které má vždy úspěch

Studené pokrmy jsou v tomhle úplně ideální. Neřešíte troubu, neřešíte časování a většina věcí se dá připravit dopředu. A hlavně – když se to udělá hezky, vypadají často ještě lépe než teplé jídlo.

Proč právě studené občerstvení funguje

Z vlastní zkušenosti je největší výhoda v tom, že se všechno dá připravit v klidu předem. V den akce už jen doladíte detaily a můžete být mezi lidmi, ne v kuchyni.

Navíc studené pokrmy často umožňují kombinovat chutě, které by v teplé kuchyni tolik nevynikly – sýry, bylinky, ovoce, různé pomazánky.

Mini recepty na studené občerstvení

1) Tvarohová pomazánka s bylinkami

Tohle je takový základ, který se vždycky ztratí jako první.

Tvarohová pomazánka s bylinkami se dá připravit předem, po odležení získá výraznější chuť a skvěle doplní každé pohoštění pro hosty. Zdroj: Shutterstock/olepeshkina

Co potřebujete:

• 250 g tvarohu
• 2 lžíce zakysané smetany
• česnek (dle chuti)
• sůl, pepř
• čerstvé bylinky (pažitka, petržel, kopr)

Postup: Vše smíchám do hladké pomazánky a nechám aspoň hodinu odležet v lednici.

Skvělá na jednohubky nebo čerstvé pečivo.

2) Wrapy s kuřecím masem a zeleninou

Vypadají hezky, dají se nakrájet na malé rolky a dobře se jedí i ve stoje.

Nakrájené wrapy s kuřecím masem a zeleninou vypadají atraktivně na servírovacím talíři a lze je pohodlně připravit už den před akcí. Zdroj: Shutterstock/Jaded Art

Co potřebujete:

• tortilly
• kuřecí maso (grilované nebo pečené)
• salát
• paprika
• jogurtový dip nebo majonéza

Postup: Tortillu potřu dipem, přidám maso a zeleninu, pevně zaroluju a nakrájím na menší kousky.

Výhoda: dá se udělat i den předem.

3) Sýrové špízy s hroznovým vínem

Tahle kombinace je jednoduchá, ale vždycky vypadá efektně.

Sýrové špízy s hroznovým vínem vypadají efektně, připravíte je během několika minut a na slavnostním stole mizí mezi prvními. Zdroj: Shutterstock/Werner Rebel

Co potřebujete:

• tvrdý sýr (eidam, gouda nebo čedar)
• hroznové víno
• případně olivy

Postup: Na špejli střídám kostičku sýra a hroznové víno.

Sladké + slané = vždy funguje.

4) Plněná vajíčka

Trochu retro, ale pořád fungují perfektně.

Plněná vajíčka jsou osvědčenou stálicí slavnostních stolů a díky jednoduché přípravě i příjemné chuti nikdy nevyjdou z módy. Zdroj: Shutterstock/Rui Elena

Co potřebujete:

• vejce natvrdo
• žloutky
• majonéza
• hořčice
• sůl, pepř

Postup: Žloutky smíchám s ostatními surovinami a vrátím zpět do bílků.

Dá se ozdobit paprikou nebo pažitkou.

Jak to celé poskládat

Z praxe se mi osvědčilo kombinovat:

• něco lehkého (zelenina, ovoce)
• něco sytějšího (sýry, maso, pomazánky)
• něco „na efekt“ (špízy, rolky)

Důležité je, aby to nebylo jen o chuti, ale i o vzhledu. 

Malý tip navíc

Vždycky pomáhá, když se část věcí dá připravit do misek nebo na jednohubky. Lidé se pak necítí „svázaní“ formálním servírováním a jídlo zmizí mnohem rychleji.

Galerie:

Foto: Shutterstock
Zdroje:

• Kniha – Yotam Ottolenghi – Plenty
• Kniha – Nigella Lawson – How to Eat
• Kniha – Jamie Oliver – 5 Ingredients
• Kniha – Mary Berry – Cook and Share
• Kniha – Claudia Roden – The Food of Italy
• Kniha – Ina Garten – Barefoot Contessa Parties!