Chladíme, zavařujeme, uskladňujeme

Jak ukládat potraviny do chladničky

Do dveří můžete uložit například nápoje, vejce, hořčici, marmeládu či máslo. Na nejvyšší poličku se doporučuje ukládat aromatické potraviny jako sýry, kávu, hotová jídla a uzeniny. Ovoce a zelenina patří do boxů ve spodní části, ovšem pozor! Některé druhy do lednice nepatří: banány, mango, citrusy, ananas, také rajčata, okurky, lilky a brambory. Mají vysoký obsah vody a chlazení vede spíše k jejich rychlé zkáze než delší čerstvosti. Na spodní přihrádku uložte ryby, maso a masné výrobky, do vyšších pater pak mléčné výrobky.

Hotpoint BDR 190 AAI/HA, třída A+, objem 190 l, rozměry 83,5 × 89,8 × 54,8 cm, 24 990 Kč

Nudí vás klasické pojetí chladničky? Vestavná zásuvková chladnička Hotpoint – to jsou dvě široké zásuvky umístěné pod pracovní deskou kuchyně. Díky tomu plně využijete úložný prostor a zároveň máte potraviny ihned po ruce.

Věděli jste, že…

…správná teplota v chladicí části chladničky by neměla přesahovat 4 °C a teplota v mrazicí části by se měla držet nejlépe na –18 °C? Pro čerstvé maso je ideální teplota do 4 °C, mleté maso by se ale mělo skladovat při pouhých 2 °C. Ryby jsou na skladování ještě náročnější. Čerstvé mořské ryby si nejlépe zachovávají čerstvost při –1 °C až +2 °C. Sladkovodní ryby snesou až 5 °C a výrobky z ryb je možné skladovat při teplotě 1 až 8 °C.

Desatero skvělé marmelády

podle Michaely Naumecové
1/ Používejte co nejkvalitnější ovoce.
2/ Používejte české, nejlépe pak místní suroviny. Jahody, meruňky, švestky, hrušky – zkrátka to, co používaly vaše babičky.
3/ Používejte co nejméně ingrediencí. Vařte „jednoduše“: ovoce + cukr + přírodní pektin. A případně nějaká ta bylinka nebo koření.
4/ Používejte nepřezrálé ovoce. Přezrálé ovoce obsahuje méně přírodního pektinu a tak bude trvat déle, než marmeláda ztuhne. Čím kratší dobu vaříte, tím lepší barvu, vůni a hlavně chuť získáte.
5/ Nepoužívejte ovoce nahnilé či jinak poškozené.
6/ Nebojte se do marmelády přidat něco neobvyklého. Co třeba máta, skořice, čokoláda, kvítky levandule?
7/ Ponechejte si kousky ovoce. Raději než abyste mixovali ovoce v hrnci, nakrájejte je před vařením na malé i větší kousky.
8/ Při vaření průběžně odebírejte pěnu. Ta do dobré marmelády nepatří.
9/ Dodržujte hygienu. Při ochutnávání použijte vždy čistou lžičku. Před plněním sklenice dobře umyjte a vyvařte vroucí vodou. Použijte nová víčka. Jinak vaše dobroty chytnou plíseň.
10/ Džemy sterilujte ve vodní lázni. Dejte na plech, do jedné třetiny zalijte vroucí vodou a vložte do trouby vyhřáté na 100–120 °C na dobu 20 minut.
www.marmeladka.cz

Stylové „schovky“

Poklop Canopy na sýr či koláč, průměr 29,5 cm, skleněný poklop, prkénko z bukového dřeva, Butlers, 699 Kč

Souprava na olej a ocet Simax v moderním laboratorním designu, 250 ml, borosilkátové sklo, Kavalierglass, 120 Kč

Souprava zásobníků s plastovým víčkem Simax, 6 ks, borosilkátové sklo, Kavalierglass, 185 Kč

Sada plastových dóz Clip na skladování a přenášení potravin, 5 ks, 1× 5,3 l, 2× 1,1 l a 2× 430 ml, Lamart, 499 Kč

Osmidílná souprava zásobníků Simax s plastovým víkem, borosilkátové sklo, Kavalierglass, 350 Kč

Skleněná dóza s víkem Hemsmak, 1 l, sklo, IKEA, 99 Kč

Chladíme….

Hyundai PC 200 SS, elektrický zavařovací hrnec na 14 litrových sklenic, objem 27 l, rošt s průměrem 32,5 cm, termostat s rozsahem 50−100 °C, zvuková signalizace, 2 499 Kč

Catler JE 4011, odšťavňovač s extraktorem pyré, šířka plnicího otvoru 84 mm, 5 rychlostí pro různé druhy ovoce a zeleniny wholesale jeans, nádoba na šťávu s oddělovačem pěny (1,2 l), 32,4 × 17,8 × 40,7 cm, 7 690 Kč

Sencor SFD1309BK, sušička potravin, 9 sušicích sít, integrovaný ventilátor, průhledné víko, tepelná pojistka proti přehřátí, 33 × 33,4 × 26 cm, 1 199 Kč

Tribest Sedona P 9150 Combo, sušička potravin, digitální termostat, technologie duálního větrání, nerezové madlo a průhledné skleněné dveře, 43 × 51 × 35,5 cm, mall.cz, 13 990 Kč

Mora VC 121, kompaktní vestavná chladnička s automatickým odmrazováním, třída A+, objem 183 l /17l, rozměry 122,5 × 54 × 54,5 cm, 8 990 Kč

Není to jen studená skříň. Celokovový retro design 50. let chladničky Bosch z limitované série CoolClassic ozvláštní moderní, příp. skvěle doplní tradičně zařízenou kuchyň.
Bosch KCE40AW40, třída A+++, objem 302 l, rozměry 200 × 67 × 72 cm, 59 990 Kč

TEXT DOMINIKA ZÁVESKÁ
FOTO ARCHIV FIREM
ZDROJ časopis HOME 9/2015, JAGA MEDIA, s.r.o.