15. 10. 2015
Diskuze (0)
Sdílet

Téma správného uchovávání potravin je aktuální nejen v létě, obzvláště je-li tak horké, jako bylo to letošní, ale i na podzim, kdy řešíme, co se štědrou nadílkou z přírody. Z krátkodobého hlediska je efektivní uložit úrodu do chladu, pokud si ji však chceme uchovat přes celou zimu, nezbývá než ji zamrazit, nebo ještě lépe zavařit či usušit…

Jak ukládat potraviny do chladničky

Do dveří můžete uložit například nápoje, vejce, hořčici, marmeládu či máslo. Na nejvyšší poličku se doporučuje ukládat aromatické potraviny jako sýry, kávu, hotová jídla a uzeniny. Ovoce a zelenina patří do boxů ve spodní části, ovšem pozor! Některé druhy do lednice nepatří: banány, mango, citrusy, ananas, také rajčata, okurky, lilky a brambory. Mají vysoký obsah vody a chlazení vede spíše k jejich rychlé zkáze než delší čerstvosti. Na spodní přihrádku uložte ryby, maso a masné výrobky, do vyšších pater pak mléčné výrobky.

Hotpoint BDR 190 AAI/HA, třída A+, objem 190 l, rozměry 83,5 × 89,8 × 54,8 cm, 24 990 Kč

Hotpoint BDR 190 AAI/HA, třída A+, objem 190 l, rozměry 83,5 × 89,8 × 54,8 cm, 24 990 Kč

Nudí vás klasické pojetí chladničky? Vestavná zásuvková chladnička Hotpoint – to jsou dvě široké zásuvky umístěné pod pracovní deskou kuchyně. Díky tomu plně využijete úložný prostor a zároveň máte potraviny ihned po ruce.

080_B_uchovavani_potravin_HM1509_OS_80-2

Věděli jste, že…

…správná teplota v chladicí části chladničky by neměla přesahovat 4 °C a teplota v mrazicí části by se měla držet nejlépe na –18 °C? Pro čerstvé maso je ideální teplota do 4 °C, mleté maso by se ale mělo skladovat při pouhých 2 °C. Ryby jsou na skladování ještě náročnější. Čerstvé mořské ryby si nejlépe zachovávají čerstvost při –1 °C až +2 °C. Sladkovodní ryby snesou až 5 °C a výrobky z ryb je možné skladovat při teplotě 1 až 8 °C.

20_ThinkstockPhotos-187150565

Desatero skvělé marmelády

podle Michaely Naumecové
1/ Používejte co nejkvalitnější ovoce.
2/ Používejte české, nejlépe pak místní suroviny. Jahody, meruňky, švestky, hrušky – zkrátka to, co používaly vaše babičky.
3/ Používejte co nejméně ingrediencí. Vařte „jednoduše“: ovoce + cukr + přírodní pektin. A případně nějaká ta bylinka nebo koření.
4/ Používejte nepřezrálé ovoce. Přezrálé ovoce obsahuje méně přírodního pektinu a tak bude trvat déle, než marmeláda ztuhne. Čím kratší dobu vaříte, tím lepší barvu, vůni a hlavně chuť získáte.
5/ Nepoužívejte ovoce nahnilé či jinak poškozené.
6/ Nebojte se do marmelády přidat něco neobvyklého. Co třeba máta, skořice, čokoláda, kvítky levandule?
7/ Ponechejte si kousky ovoce. Raději než abyste mixovali ovoce v hrnci, nakrájejte je před vařením na malé i větší kousky.
8/ Při vaření průběžně odebírejte pěnu. Ta do dobré marmelády nepatří.
9/ Dodržujte hygienu. Při ochutnávání použijte vždy čistou lžičku. Před plněním sklenice dobře umyjte a vyvařte vroucí vodou. Použijte nová víčka. Jinak vaše dobroty chytnou plíseň.
10/ Džemy sterilujte ve vodní lázni. Dejte na plech, do jedné třetiny zalijte vroucí vodou a vložte do trouby vyhřáté na 100–120 °C na dobu 20 minut.
www.marmeladka.cz

Stylové „schovky“

Poklop Canopy na sýr či koláč, průměr 29,5 cm, skleněný poklop, prkénko z bukového dřeva, Butlers, 699 Kč

Poklop Canopy na sýr či koláč, průměr 29,5 cm, skleněný poklop, prkénko z bukového dřeva, Butlers, 699 Kč

Souprava na olej a ocet Simax v moderním laboratorním designu, 250 ml, borosilkátové sklo, Kavalierglass, 120 Kč

Souprava na olej a ocet Simax v moderním laboratorním designu, 250 ml, borosilkátové sklo, Kavalierglass, 120 Kč

Souprava zásobníků s plastovým víčkem Simax, 6 ks, borosilkátové sklo, Kavalierglass, 185 Kč

Souprava zásobníků s plastovým víčkem Simax, 6 ks, borosilkátové sklo, Kavalierglass, 185 Kč

Sada plastových dóz Clip na skladování a přenášení potravin, 5 ks, 1× 5,3 l, 2× 1,1 l a 2× 430 ml, Lamart, 499 Kč

Sada plastových dóz Clip na skladování a přenášení potravin, 5 ks, 1× 5,3 l, 2× 1,1 l a 2× 430 ml, Lamart, 499 Kč

Osmidílná souprava zásobníků Simax s plastovým víkem, borosilkátové sklo, Kavalierglass, 350 Kč

Osmidílná souprava zásobníků Simax s plastovým víkem, borosilkátové sklo, Kavalierglass, 350 Kč

Skleněná dóza s víkem Hemsmak, 1 l, sklo, IKEA, 99 Kč

Skleněná dóza s víkem Hemsmak, 1 l, sklo, IKEA, 99 Kč

Chladíme….

Hyundai PC 200 SS, elektrický zavařovací hrnec na 14 litrových sklenic, objem 27 l, rošt s průměrem 32,5 cm, termostat s rozsahem 50−100 °C, zvuková signalizace, 2 499 Kč

Hyundai PC 200 SS, elektrický zavařovací hrnec na 14 litrových sklenic, objem 27 l, rošt s průměrem 32,5 cm, termostat s rozsahem 50−100 °C, zvuková signalizace, 2 499 Kč

Catler JE 4011, odšťavňovač s extraktorem pyré, šířka plnicího otvoru 84 mm, 5 rychlostí pro různé druhy ovoce a zeleniny, nádoba na šťávu s oddělovačem pěny (1,2 l), 32,4 × 17,8 × 40,7 cm, 7 690 Kč

Catler JE 4011, odšťavňovač s extraktorem pyré, šířka plnicího otvoru 84 mm, 5 rychlostí pro různé druhy ovoce a zeleniny, nádoba na šťávu s oddělovačem pěny (1,2 l), 32,4 × 17,8 × 40,7 cm, 7 690 Kč

Sencor SFD1309BK, sušička potravin, 9 sušicích sít, integrovaný ventilátor, průhledné víko, tepelná pojistka proti přehřátí, 33 × 33,4 × 26 cm, 1 199 Kč

Sencor SFD1309BK, sušička potravin, 9 sušicích sít, integrovaný ventilátor, průhledné víko, tepelná pojistka proti přehřátí, 33 × 33,4 × 26 cm, 1 199 Kč

Tribest Sedona P 9150 Combo, sušička potravin, digitální termostat, technologie duálního větrání, nerezové madlo a průhledné skleněné dveře, 43 × 51 × 35,5 cm, mall.cz, 13 990 Kč

Tribest Sedona P 9150 Combo, sušička potravin, digitální termostat, technologie duálního větrání, nerezové madlo a průhledné skleněné dveře, 43 × 51 × 35,5 cm, mall.cz, 13 990 Kč

Mora VC 121, kompaktní vestavná chladnička s automatickým odmrazováním, třída A+, objem 183 l /17l, rozměry 122,5 × 54 × 54,5 cm, 8 990 Kč

Mora VC 121, kompaktní vestavná chladnička s automatickým odmrazováním, třída A+, objem 183 l /17l, rozměry 122,5 × 54 × 54,5 cm, 8 990 Kč

Není to jen studená skříň. Celokovový retro design 50. let chladničky Bosch z limitované série CoolClassic ozvláštní moderní, příp. skvěle doplní tradičně zařízenou kuchyň. Bosch KCE40AW40, třída A+++, objem 302 l, rozměry 200 × 67 × 72 cm, 59 990 Kč

Není to jen studená skříň. Celokovový retro design 50. let chladničky Bosch z limitované série CoolClassic ozvláštní moderní, příp. skvěle doplní tradičně zařízenou kuchyň.
Bosch KCE40AW40, třída A+++, objem 302 l, rozměry 200 × 67 × 72 cm, 59 990 Kč

TEXT DOMINIKA ZÁVESKÁ
FOTO ARCHIV FIREM
ZDROJ časopis HOME 9/2015, JAGA MEDIA, s.r.o.

 

Kategorie: Kuchyně Spotřebiče Termostaty Vestavná lednice
Tagy: ananas citrusy domácí spotřebiče hrušky jahody kuchyň mango meruňky švestky
Sdílejte článek

Diskuze