Už vás nebaví suchý chleba a řízek? Tyhle svačiny na výlet chutnají skvěle i po hodinách v batohu

Chcete věci, které jsou v pohodě za hodinu, za dvě, i za čtyři – a ideálně jsou chladné nebo pokojové teploty ještě lepší než teplé. Za ta léta jsem si vybudovala repertoár jídel, která tohle splňují. Tady jsou ta nejlepší.

Tortilla wraps – základ každého výletu

Tortilly jsou geniální vynález pro přenosné jídlo. Jsou kompaktní, nedrží se jich drobky, dají se zabalit do fólie a přežijí batoh bez úhony. A studené chutnají stejně dobře jako čerstvé – někdy lépe, protože náplň se prolne.

Moje nejoblíbenější varianta: hummus, grilovaná zelenina (cuketa, paprika, lilek), trochu sýra feta a čerstvý špenát. Přidám lžičku tahini a pár kapek citronu. Sroluju, zabalím do potravinářské fólie a dám do lednice přes noc. Druhý den jsou perfektní.

Druhá varianta pro masožravce: kuřecí maso marinované v jogurtu s paprikou, lehce opečené, nakrájené na proužky, k tomu tzatziki, rajče a okurka. Jednoduchý a sytý záběr.

Tortilla wrapy jsou oblíbené hlavně proto, že se snadno balí, nedrolí se a zůstávají chutné i dlouho po přípravě. Zdroj: Shutterstock/hlphoto

Frittata – italský vynález pro chytré hospodyně

Frittata je v podstatě zapečená omeleta a je to jedno z mála jídel, která jsou chladná možná ještě lepší než horká. Teplá je trochu křehká, ale když vychladne, zpevní se, krásně se krájí a drží tvar. Na výlet je ideální.

Základní recept: šest vajec rozšlehat se solí, pepřem a trochou strouhaného parmazánu. Přidat cokoli, co máte doma – smaženou cibuli, cherry rajčata, špenát, olivy, sýr. Vylít do pánve vhodné do trouby, zprudka opéct na plotně a pak dát dopéct do trouby na 180 stupňů zhruba deset minut. Nakrájet jako dort, zabalit do papíru.

Moje oblíbená kombinace je cuketa se sýrem ricotta a čerstvou mátou. Zní to možná zvláštně, ale je to osvěžující a lehká varianta, které se nikdo nezalekne.

Frittata je ideální výletní jídlo, protože po vychladnutí drží tvar, dobře zasytí a neztrácí chuť ani po několika hodinách. Zdroj: Shutterstock/Food magic

Vařené vejce – přehlížená klasika

Natvrdo vařená vejce jsou bezkonkurenčně praktická. Vydrží v chladu, jsou výživná a zasytí. Samy o sobě jsou nudná, ale s dobrou pastou jsou to jiné věci.

Moje domácí pomazánka, ke které se pořád vracím: tvaroh, jarní cibulka, ředkvičky, česnek, sůl a trochu hořčice. Pět minut práce, výsledek je vždy úspěch. Na celozrnném chlebu nebo křehkých knäckebrödech přežije klidně čtyři hodiny bez chladu bez problémů.

Druhá varianta pro trochu větší luxus: avokádo rozmačkané s limetkou, solí a chilli. Aby nezčernalo, nechte v něm pecku nebo zakápněte limetkou a zabalte těsně do fólie. Vydrží překvapivě dobře.

Vařená vejce jsou jednoduchá klasika, která se díky své výživnosti a snadnému balení perfektně hodí na celodenní výlety. Zdroj: Shutterstock/New Africa

Studené nudle nebo rýže ve stylu asijských salátů

Tohle je kategorie, která mi chvíli trvala, než jsem ji objevila, ale teď ji miluju. Studené nudle – soba, rýžové nudle nebo klasické těstoviny – s asijskou zálivkou jsou v chladu naprosto skvělé.

Zálivka, která funguje skoro na všechno: lžíce sojové omáčky, lžička sezamového oleje, lžička rýžového octa, trochu čerstvého zázvoru, kapka medu a chilli podle chuti. Promíchat s nudlemi, přidat nakrájenou okurku, mango nebo edamame, posypat sezamem.

Tohle jídlo je chutné i tři hodiny po přípravě a lehké – nezatíží vás před procházkou nebo výletem na kole.

Těstovinové nebo nudlové saláty jsou perfektní do batohu, protože chutnají dobře i za studena a nezatěžují při pohybu. Zdroj: Shutterstock/Esin Deniz

Pár praktických tipů k balení

Zálivky a dresinky berte vždy zvlášť v malé uzavíratelné nádobě a přidejte až před jídlem. Saláty s dresinkem promočené předem jsou po hodině smutná záležitost.

Jídla s jogurtem, majonézou nebo syrovou rybou berte vždy v ledničkovém boxu se chladícím vložkou – do čtyřiceti stupňů ve vedru se kazí rychleji, než čekáte.

A konečně – přepečený nebo lehce ztvrdlý chléb přežije cestu lépe než čerstvý měkký rohlík, který se za hodinu změní v lepivou houbu.

Dobré jídlo na výletě nebo na zahradě nemusí být kompromis. Stačí vybrat věci, které teplotu přežijí se ctí – a pak si jídlo opravdu užít. Bez ohřívání, bez výmluv, bez zklamání.

Galerie:

Foto: Shutterstock
Zdroje:

• Kniha – Jamie Oliver – 5 ingrediencí (Rychlá a snadná jídla) 
• Kniha – Gordon Ramsay – Chutně a rychle (100 receptů, které uvaříte do 30 minut)
• Kniha – Jonah Hill – 1000 receptů z celého světa