Zdravé a chutné jídlo za co nejkratší dobu

Jak potraviny správně upravovat? Vitariánství, tedy přijímání výhradně syrových potravin rostlinného původu, připravovaných pouze do 42° C, tzv. raw food, se stává poměrně rozšířeným způsobem stravování a také určitým životním stylem. Tepelná úprava pokrmů (a to nejen masa) je však důležitá především pro zneškodnění nežádoucích mikroorganismů, například bakterií Salmonely, E. coli, nebo Listérií.
Reklama
Nová kombinovaná parní trouba Hotpoint MS 998 IX HA s výškou 45 cm je všestranný pomocník. Kromě funkce vaření v páře je možné použít také funkci horkovzdušné pečení s ventilátorem, které zaručí křupavou kůrku i u přípravy jídla za kratší čas. Zároveň nabízí možnost kombinovat páru a horký vzduch. Trouba si poradí i s rychlým rozmrazováním, ohříváním či vařením. Doporučená cena vestavné parní trouby je 29 990 Kč.

Nová kombinovaná parní trouba Hotpoint MS 998 IX HA s výškou 45 cm je všestranný pomocník. Kromě funkce vaření v páře je možné použít také funkci horkovzdušné pečení s ventilátorem, které zaručí křupavou kůrku i u přípravy jídla za kratší čas. Zároveň nabízí možnost kombinovat páru a horký vzduch. Trouba si poradí i s rychlým rozmrazováním, ohříváním či vařením. Doporučená cena vestavné parní trouby je 29 990 Kč.

Elektrická pečicí trouba Bosch HBG6750W1, 4D horký vzduch pro distribuci tepla do všech prostorů, 10 přednastavených automatických programů, automatické čištění trouby, objem 71 l, energetická třída A+, 23 990 Kč.

Elektrická pečicí trouba Bosch HBG6750W1, 4D horký vzduch pro distribuci tepla do všech prostorů, 10 přednastavených automatických programů, automatické čištění trouby, objem 71 l, energetická třída A+, 23 990 Kč.

Multifunkční trouba Elektrolux EOA5654AOX, technologie PlusSteam používá k vaření páru, systém ohřevu UltraFan Plus pro rovnoměrnou přípravu jídla, Panel s LED displejem s osmi režimy ohřevu, časovač, osvětlení trouby a režim rychlého zahřátí, 15 282 Kč.

Multifunkční trouba Elektrolux EOA5654AOX, technologie PlusSteam používá k vaření páru, systém ohřevu UltraFan Plus pro rovnoměrnou přípravu jídla, Panel s LED displejem s osmi režimy ohřevu, časovač, osvětlení trouby a režim rychlého zahřátí, 15 282 Kč.

Reklama
Indukční trouba Whirlpool AKZM 8910 IXL, kombinace indukční technologie a optimalizovaného opékání pro kratší dobu tepelné úpravy, technologie 6. smysl upraví parametry pečení, funkce Cook3 pro úpravu až tří pokrmů současně, 44 990 Kč.

Indukční trouba Whirlpool AKZM 8910 IXL, kombinace indukční technologie a optimalizovaného opékání pro kratší dobu tepelné úpravy, technologie 6. smysl upraví parametry pečení, funkce Cook3 pro úpravu až tří pokrmů současně, 44 990 Kč.

Jak potraviny správně upravovat?

Vitariánství, tedy přijímání výhradně syrových potravin rostlinného původu, připravovaných pouze do 42° C, tzv. raw food, se stává poměrně rozšířeným způsobem stravování a také určitým životním stylem. Tepelná úprava pokrmů (a to nejen masa) je však důležitá především pro zneškodnění nežádoucích mikroorganismů, například bakterií Salmonely, E. coli, nebo Listérií. Abyste se onemocněním, která tyto bakterie způsobují, vyhnuli nebo alespoň co nejvíce minimalizovali jejich možný výskyt, je důležité dodržovat několik věcí. Dbejte na oddělenou přípravu syrových a tepelně upravovaných potravin a samozřejmě nezapomínejte na čistotu kuchyňského nádobí a kuchyňského prostoru. Ovoce a zeleninu před konzumací řádně omývejte a především maso dostatečně tepelně zpracujte. Za nejvhodnější způsob tepelné úpravy pokrmů je považováno vaření a dušení v páře. Tyto způsoby zpracování potravin totiž nevyžadují téměř žádné použití tuků a během přípravy vzniká nejmenší množství škodlivých látek. Na druhou stranu ovšem může i příliš dlouho trvající tepelná úprava škodit a může dojít ke ztrátě vitamínů nebo minerálních látek. Zeleninu se obecně doporučuje vařit pouze krátce, optimální je dušení v páře. Abyste potraviny dostatečně upravili a zároveň neztratili potřebné vitaminy, použijte k přípravě kromě kvalitních a čerstvých surovin také kvalitní nádobí.

Samostatná horkovzdušná trouba Hotpoint FI7 861 SH IX, 9 tradičních funkcí a 8 speciálních, objem trouby 73 litrů, tlumené, funkce Diamond Clean pro šetrné čištění na principu páry, 16 490 Kč.

Samostatná horkovzdušná trouba Hotpoint FI7 861 SH IX, 9 tradičních funkcí a 8 speciálních, objem trouby 73 litrů, tlumené, funkce Diamond Clean pro šetrné čištění na principu páry, 16 490 Kč.

Indukční varná deska Siemens EX875LX34E se sklokeramickým povrchem má integrovanou ventilaci, která tiše a účinně odvětrává páru přímo do plochy varné desky. Funkce ClimateControl Senzor automaticky vyhodnocuje intenzitu par, tukových a pachových částic a tomu přizpůsobí stupeň výkonu odsavače. Varná deska dokáže také rozpoznat, jak velká je nádoba, ve které vaříte, a přizpůsobí jí velikost varné zóny. K dostání za 94 990 Kč.

Indukční varná deska Siemens EX875LX34E se sklokeramickým povrchem má integrovanou ventilaci, která tiše a účinně odvětrává páru přímo do plochy varné desky. Funkce ClimateControl Senzor automaticky vyhodnocuje intenzitu par, tukových a pachových částic a tomu přizpůsobí stupeň výkonu odsavače. Varná deska dokáže také rozpoznat, jak velká je nádoba, ve které vaříte, a přizpůsobí jí velikost varné zóny. K dostání za 94 990 Kč.

Varná deska Electrolux EGD6576NOK, kombinace indukčních varných zón a plynových hořáků, časovač pro automatické vypnutí desky po uplynutí doby přípravy jídla, funkce Stop+Go pro pozastavení procesu vaření, 17 282 Kč.

Varná deska Electrolux EGD6576NOK, kombinace indukčních varných zón a plynových hořáků, časovač pro automatické vypnutí desky po uplynutí doby přípravy jídla, funkce Stop+Go pro pozastavení procesu vaření, 17 282 Kč.

Indukční varná deska Whirlpool ACM 938 BA, čtyři varné zóny, z nichž dvě tvoří flexi zónu, Power Management pro připojení i na 230 V, funkce rozpouštění, pozastavení, časovač, dětská pojistka a kontrolka zbytkového tepla, šířka 77 cm, 15 990 Kč.

Indukční varná deska Whirlpool ACM 938 BA, čtyři varné zóny, z nichž dvě tvoří flexi zónu, Power Management pro připojení i na 230 V, funkce rozpouštění, pozastavení, časovač, dětská pojistka a kontrolka zbytkového tepla, šířka 77 cm, 15 990 Kč.

Indukční varná deska Hotpoint KIF 952 BXLD B, pět indukčních ploten, z nichž jsou dva páry propojitelné do praktických HD Flexi zón, funkce rozpouštění, pomalé vaření nebo rychlé uvedení do varu, šířka 86 cm, 24 990 Kč.

Indukční varná deska Hotpoint KIF 952 BXLD B, pět indukčních ploten, z nichž jsou dva páry propojitelné do praktických HD Flexi zón, funkce rozpouštění, pomalé vaření nebo rychlé uvedení do varu, šířka 86 cm, 24 990 Kč.

Plynová varná deska Hotpoint TQG 641 HA (CF), povrch z tvrzeného skla, v několika barevných provedeních, čtyři hořáky a litinové mřížky, šířka 60 cm, 7 990 Kč.

Plynová varná deska Hotpoint TQG 641 HA (CF), povrch z tvrzeného skla, v několika barevných provedeních, čtyři hořáky a litinové mřížky, šířka 60 cm, 7 990 Kč.

Indukční sklokeramická varná deska Whirlpool ACM 355 BA/WH, v bílém provedení, čtyři indukční plotny, z nichž dvě tvoří flexi zónu, funkce Power Booster pro maximálně rychlý ohřev s úsporou energie, ukazatel zbytkového tepla, šířka 58 cm, 23 990 Kč.

Indukční sklokeramická varná deska Whirlpool ACM 355 BA/WH, v bílém provedení, čtyři indukční plotny, z nichž dvě tvoří flexi zónu, funkce Power Booster pro maximálně rychlý ohřev s úsporou energie, ukazatel zbytkového tepla, šířka 58 cm, 23 990 Kč.

Indukční varná deska Electrolux Infinite EHI6740FOZ, maximální volnost při vaření, dvě varné zóny lze jednoduše spojit do jedné větší, intuitivní ovládání dotykem, funkce Power Booster pro rychlou a intenzivní dávku horka, 18 812 Kč.

Indukční varná deska Electrolux Infinite EHI6740FOZ, maximální volnost při vaření, dvě varné zóny lze jednoduše spojit do jedné větší, intuitivní ovládání dotykem, funkce Power Booster pro rychlou a intenzivní dávku horka, 18 812 Kč.

Elegantní robot ETA Gratus 0028 90030, masivní celokovová konstrukce, 8 rychlostí, nerez nádoba o objemu 5,5 litru a mixér 1,2 litru, funkce: hnětení, šlehání, krájení, mixování, strouhání, mísení, prodává Datart, 9 990 Kč.

Elegantní robot ETA Gratus 0028 90030, masivní celokovová konstrukce, 8 rychlostí, nerez nádoba o objemu 5,5 litru a mixér 1,2 litru, funkce: hnětení, šlehání, krájení, mixování, strouhání, mísení, prodává Datart, 9 990 Kč.

Kuchyňský robot Bosch MUMXL40G, více než 120 možných funkcí díky bohatému příslušenství, mísa o objemu 5,4 l, silikonové míchací metly, šlehací metly, hnětací hák, ThermoSafe skleněný mixér, inteligentní senzor na těsto, 16 290 Kč.

Kuchyňský robot Bosch MUMXL40G, více než 120 možných funkcí díky bohatému příslušenství, mísa o objemu 5,4 l, silikonové míchací metly, šlehací metly, hnětací hák, ThermoSafe skleněný mixér, inteligentní senzor na těsto, 16 290 Kč.

Multifunkční robot Kenwood Chef XL Titanium KVL8400S, bohaté příslušenství, 6 rychlostí, osvětlená nerezová mísa o objemu 6,7 l, 6 strouhacích disků, dvě speciální cukrářské metly, skleněný mixér o objemu 1,6 l, prodává Datart, 23 990 Kč.

Multifunkční robot Kenwood Chef XL Titanium KVL8400S, bohaté příslušenství, 6 rychlostí, osvětlená nerezová mísa o objemu 6,7 l, 6 strouhacích disků, dvě speciální cukrářské metly, skleněný mixér o objemu 1,6 l, prodává Datart, 23 990 Kč.

Kuchyňský robot Electrolux EKM 4000 Assistent, celokovové tělo s výkonným 1000W motorem, 2 mísy z nerezové oceli o objemu 4,8 l a 2,9 l, 3 nástavce na hnětení, míchání a šlehání, modře podsvícený regulátor rychlosti – nastavení v 10 stupních, 8 999 Kč.

Kuchyňský robot Electrolux EKM 4000 Assistent, celokovové tělo s výkonným 1000W motorem, 2 mísy z nerezové oceli o objemu 4,8 l a 2,9 l, 3 nástavce na hnětení, míchání a šlehání, modře podsvícený regulátor rychlosti – nastavení v 10 stupních, 8 999 Kč.

Tip Philips

Jablečno-mandlový dort

Ingredience:
Na korpus:
250 g mouky
125 g studeného másla v kostkách
1 vejce

Na náplň:
150 g mandlové pasty
2 lžíce crème fraîche
1 kg jablek (Elstar)
šťáva z poloviny citrónu
3 – 4 lžíce tekutého květového medu
26 cm kulatá a vymazaná dortová forma s odnímatelným dnem

Pokyny:

Vložte nůž na zpracování těsta do kuchyňského robotu a dejte do mísy mouku a máslo. Přidejte trochu soli a vejce. Nechte kuchyňský robot běžet, dokud se těsto nespojí. V případě potřeby přidejte 1–2 lžíce studené vody. Potom dokončete ručním hnětením na pomoučeném vále po dobu několika minut. Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte 30 minut v chladničce.

Předehřejte troubu na 200 °C. Rozválejte těsto na trochu pomoučeném vále do šířky asi 30 cm. Vyložte jím dno a stěny dortové formy. Přebytečné těsto nahoře odřízněte. Smíchejte mandlovou pastu s crème fraîche, nalijte ji dortové formy a rozetřete po dně.

Oloupejte a rozčtvrťte jablka a odstraňte jádřince. Vložte do kuchyňského robotu disk na krájení. Protlačte kousky jablek skrze přívodní trubici a jablka nakrájejte na jemné plátky. V polovině procesu vyprázdněte mísu, aby se z plátků jablek nestalo pyré. Pokapejte kousky jablek citrónovou šťávou a upravte je v dortové formě v překrývajících se kruzích. Položte dortovou formu do středního patra trouby a pečte dort 35–40 minut dozlatova.

Vytáhněte dort z trouby a plátky jablek potřete dostatečným množstvím medu. Nechte vychladnout, dokud není dort vlažný nebo studený. Podávejte s porcí zmrzliny nebo crème fraîche.

Hrnec s pokličkou Fiskars HardFace je určen pro náročné kuchařské úkony. Má odolnou Hardtec Superior vrstvu, která je nepřilnavá a zajišťuje snadné vaření i údržbu. Hrnec má po stranách praktické vestavěné díry na vylévání vody ve dvou různých velikostech. Bakelitová držadla zůstávají studená, i když je hrnec horký. Hrnec je možné zakoupit ve dvou variantách – o objemu 3,5 l a 5 l. Doporučená cena je 2 440 Kč.

Hrnec s pokličkou Fiskars HardFace je určen pro náročné kuchařské úkony. Má odolnou Hardtec Superior vrstvu, která je nepřilnavá a zajišťuje snadné vaření i údržbu. Hrnec má po stranách praktické vestavěné díry na vylévání vody ve dvou různých velikostech. Bakelitová držadla zůstávají studená, i když je hrnec horký. Hrnec je možné zakoupit ve dvou variantách – o objemu 3,5 l a 5 l. Doporučená cena je 2 440 Kč.

Tlakový hrnec Lamart PRESSION o objemu 4 l je vyroben z nerezavějící ocele a odolného plastu. Masivní sendvičové dno je určeno pro všechny typy sporáků včetně indukčního. Využitím regulace tlaku lze připravit velmi šetrně a rychle jakýkoli pokrm. Tlakový hrnec je vybaven indikátorem tlaku, bezpečnostním ventilem, pojistkou proti přetlaku a masivními držadly pro snadnou manipulaci. K dostání za 1 990 Kč.

Tlakový hrnec Lamart PRESSION o objemu 4 l je vyroben z nerezavějící ocele a odolného plastu. Masivní sendvičové dno je určeno pro všechny typy sporáků včetně indukčního. Využitím regulace tlaku lze připravit velmi šetrně a rychle jakýkoli pokrm. Tlakový hrnec je vybaven indikátorem tlaku, bezpečnostním ventilem, pojistkou proti přetlaku a masivními držadly pro snadnou manipulaci. K dostání za 1 990 Kč.

Pekáč s varnou poklicí Lamart Stone o objemu 7,5 l je vyroben z odolného hliníku. Má skleněnou poklici a silné dno s vnitřním marble povrchem odolným proti oděru a připalování. K dostání za 1 099 Kč.

Pekáč s varnou poklicí Lamart Stone o objemu 7,5 l je vyroben z odolného hliníku. Má skleněnou poklici a silné dno s vnitřním marble povrchem odolným proti oděru a připalování. K dostání za 1 099 Kč.

Nemusíte se bát ani o své drahé nádobí. Houbičky Vileda PUR aktive mají speciální povrch, který je vyrobený z PUR aktivního materiálu, který špínu naruší a teprve potom ji odstraní bez poškrábání povrchu. Ergonomický tvar houbičky se přizpůsobí každému povrchu a jednoduše tak vyčistí nejen nádobí, ale i sporák plný zaschlých skvrn. V každém balení najdete 2 kusy houbiček. Vybrat si můžete PUR houbičku střední od 39,90 Kč nebo PUR houbičku vysokou od 47,90 Kč.

Nemusíte se bát ani o své drahé nádobí. Houbičky Vileda PUR aktive mají speciální povrch, který je vyrobený z PUR aktivního materiálu, který špínu naruší a teprve potom ji odstraní bez poškrábání povrchu. Ergonomický tvar houbičky se přizpůsobí každému povrchu a jednoduše tak vyčistí nejen nádobí, ale i sporák plný zaschlých skvrn. V každém balení najdete 2 kusy houbiček. Vybrat si můžete PUR houbičku střední od 39,90 Kč nebo PUR houbičku vysokou od 47,90 Kč.

PŘIPRAVILA: VERONIKA SLOMKOVÁ
FOTO: ARCHIV FIREM, Datart
ZDROJ: časopis HOME

Reklama
Reklama

Komentovat